อาหารที่ชื่นชอบ
ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยกุ้งสดโดยทั่วไปจะนำเส้นเล็กมาผัดด้วยไฟแรงกับไข่ ใบกุยช่ายสับ ถั่วงอก เต้าหู้เหลือง ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งสด ปรุงรสด้วยพริกน้ำปลา และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอกสด และหัวปลีเป็นเครื่องเคียง ร้านผัดไทยบางแห่งจะใส่เนื้อหมูลงไปด้วย บางที่อาจจะใช้เส้นจันท์ซึ่งเหนียวกว่าเส้นเล็ก เรียกว่า "ผัดไทยเส้นจันท์" หรือใช้วุ้นเส้น เรียกว่า "วุ้นเส้นผัดไทย" รวมทั้งผัดหมี่โคราชที่มีลักษณะคล้ายผัดไทย กินกับส้มตำนอกจากนี้ยังมีผัดไทยประยุกต์ โดยนำส่วนผสมทุกอย่างผัดให้เข้ากัน แล้วนำไข่เจียวมาห่อผัดไทยทีหลัง เรียกว่า "ผัดไทยห่อไข่" หรือบางที่อาจจะใส่กุ้งสดแทนกุ้งแห้ง เรียกว่า "ผัดไทยกุ้งสด" ร้านขายผัดไทยมักจะขายหอยทอดหรือขนมผักกาดควบคู่กันไปด้วย เนื่องจากเครื่องปรุงที่ใช้มีหลายอย่างใช้ร่วมกัน ผัดไทยเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างมาก โดยเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก และเป็นอาหารที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของชาติไทย ความพิถีพิถันในการทำอาหาร จึงเป็นเมนูที่ผมและอีกหลายๆคนชื่นชอบ
ขอบคุณข้อมูลจาก:http://katoonix.com/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น